Španělština

Kurzy vaření Ostrava - Španělská kuchyně

Místo konání: španělská restaurace PATA NEGRA, Věšínova 29, Ostrava - Zábřeh
Kdy: 7. 2. 2011 od 16:30

Lektor: Jiří Nenička, provozovatel španělské restaurace a odborník na španělskou gastronomii, který získával své gastronomické  zkušenosti mnoholetým působením ve španělských restaurantech a hotelích

Cena lekce: 900 Kč/os.

Cena lekce pro 1 osobu zahrnuje:

• welcome drink:  Malaga seco
• nápoje pro 1 osobu káva(čaj),minerálka, 1 dl víno
• ochutnávku španělských uzenin,
• konzumace připravených pokrmů
• digestiv:  Moscatel

Program a náplň kurzu
v lekci se dozvíte:

• jaké ingredience jsou pro španělskou kuchyni typické
• jak založit rybí vývar – fumé pro přípravu fideosu
• příprava domácí majonézy na salát
• jak postupovat při přípravě bramborové tortilly
• techniku loupání tygřích krevet
• jak připravit základ na fideos tzv. fondo, vhodný i pro přípravu paelly
• spoustu dalších praktických rad a nápadů  

Připrava pokrmů:

• Gazpacho
• Ensaladilla Rusa
• Tortilla con alioli
• Fideos - těstovinová pánev s mořskými plody (jedná se o obdobu paelly, ale místo rýže jsou použité speciální krátké těstoviny fideos)
• Flan puding